說到蕃茄醬,應該是每個小孩都喜歡的一樣醬料~

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不過對於菇類,可能不是每個孩子都能接受。

所以只要把食物作成茄汁的,小孩的接受度就會大增呀!

我家小孩對於菇類的接受度是還不錯

這次做了這道「茄汁燴三菇」,程程很喜歡,晚餐一下子就完食了~^^

 

茄汁燴三菇

材料:鴻喜菇+雪白菇+杏鮑菇各適量、蕃茄1個、青椒1個、薑3-4片

菇菇可以自由搭配,不限定要這3種,菇菇是很好搭的。

薑的部份也可以切成薑絲,我家是小孩會搞怪,所以切成片比較好挑~呵

調味料:素蠔油、蕃茄醬、水

作法:

1 杏鮑菇切小條,菇菇先一起汆燙過,蕃茄切丁、青椒切片。

(不汆燙直接炒也可以,汆燙過較不用炒那麼久,汆燙過是比較沒菇的腥味,小孩接受度較高,看個人喜好)

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2 起油鍋薑片爆香,放入三菇炒香,再加入蕃茄丁拌炒一下

3 加入素蠔油、蕃茄醬、水,煮至稍微收汁,

4 最後放入青椒滾到收汁就完成了。(青椒喜歡軟一點的就炒久一點)

  如果覺得味道不夠就再加點鹽巴調味,就不要再加蠔油了。

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