對於豆類程程普遍不愛,不過今天飯吃很快,而且都沒有說豆豆太多呢!也沒有留底^^

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程程對於四季豆的接受度是普通,吃一點點可以,幫他夾太多就會留底了,不過我還是會要求他要吃完~呵

今天幫他夾了不少四季豆,都吃光光呢!看來蠻喜歡這道菜的。

同樣的東西改變一下料理方式,接受度就大大提高了!

程爸說:賣相很好,好吃! 公婆也說好吃!

本來以為半斤豬絞肉炒太多了,結果也是清空了^^

很下飯的一道菜哦!

 

肉末四季豆

材料:四季豆、豬絞肉、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔

調味料:米酒、冰糖、醬油

(吃辣的人可以再加入辣椒末和胡椒粉)

作法:

1 四季豆、紅蘿蔔洗淨切丁,紅蔥頭、香菇切末

2 起油鍋,爆香紅蔥頭和香菇

3 加入絞肉翻炒一下,再加入少許米酒翻炒至絞肉變色

4 加入四季豆丁、紅蘿蔔丁、冰糖、醬油,翻炒至上色。

      (冰糖可先用少許熱開水融化一下)

5 再加點水蓋上鍋蓋悶一下就完成了。

悶一下會比較入味,四季豆也會比較軟些,我家小孩喜歡吃軟一點。
如果喜歡吃脆一點的四季豆,就不用悶炒至上色即可。

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今日晚餐

肉末四季豆、鹽烤鮭魚、炒空心菜、牛奶炒蛋
蒲瓜排骨湯

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延伸閱讀 >> 牛奶炒蛋 作法

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