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免油炸的地瓜球,軟Q~好吃!用了兩種顏色的地瓜,大理石花紋很漂亮呢!

1-19-3 雙色QQ地瓜球.JPG  

我從來不油炸東西的,我家也很少吃炸的東西。

婚前就很少吃炸物,婚後因為程程是嚴重過敏兒,所以更少吃了~

早上做了這個免油炸地瓜球,家人很喜歡,婆婆直說好吃呢!

程程和小小程也很喜歡,程爸也是一顆接著一顆。

烤一盤不夠啦!下回要一次烤2盤~呵呵

做法和材料都超簡單的。

 

免油炸❥雙色QQ地瓜球!

材料:

A 地瓜300克 (黃地瓜150克、紫心地瓜150克)
B 蕃薯粉120克、上白糖45克、無鹽奶油25克

(沒有上白糖就用細砂糖)

份量:約48顆左右/約10克1顆。

做法:

1 兩種地瓜分別去皮切塊用電鍋蒸熟,趁熱壓泥。

2 將材料B分成2等份,分2次打。

3 將黃地瓜和材料B的一半放入麵包機,啟動「30烏龍麵糰」打約3分鐘,成糰即可。
  可以用刮刀稍微幫忙一下,會攪拌的更均勻。

★ 地瓜壓泥後也是要趁熱加入蕃薯粉,這樣才易混勻,地瓜涼了就會變的比較乾會不好混合。
★ 沒有麵包機的人可以用叉子壓泥再全部混合均勻,再用手壓揉一下,
  其實也不太須要揉,只要確定全部材料有混均勻即可。

4 紫心地瓜同做法3再打一次。

5 將兩種麵糰分別搓成長條(分4次),再合拼一起秤取約10克的麵糰,再捏成3段,然後重疊在一起搓圓。
  (這樣就會有漂亮的大理石顏色)

6 烤箱預熱至上火180℃、下火170℃,放下層烘烤15分鐘。

1-19-1 雙色QQ地瓜球.jpg

只要多花一點點時間分2次拌合麵糰,就能做出漂亮的雙色QQ地瓜球哦!

1-19-4 雙色QQ地瓜球.JPG 

剛出爐時咬開裡面還會有點濕潤呢!

放涼後就會比較乾一點,當天吃時是放涼還是會軟軟的,
放隔天才會變硬,再用小烤箱回烤5分鐘就會回軟。
相較之下,當然還是剛出爐時最好吃了~呵
 
1-19-2 雙色QQ地瓜球.JPG 

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程程媽咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Sherry
  • 挖 看起來真的很簡單耶!!!
    有機會也要試試看~
  • Rachel
  • 很漂亮
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