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週三晚上做了這個起士塊,酥酥的不錯吃~

DSC06778.JPG  

材料簡單,做起來也蠻快速的。

烤好後整個廚房都飄著起士的香味~^^

不過天氣冷,奶油較不好攪拌,也比較不好抓勻~~

 

香濃起士塊

材料:無鹽奶油100克、糖粉90克、全蛋25克

   低筋麵粉200克、帕米善起士粉(Parmesan)40克、杏仁粉25克

烤模:18×18 公分的正方形慕絲框 or 正方形烤模

做法:

1 無鹽奶油秤好在室溫下軟化,加入糖粉,先用橡皮刮刀稍微攪拌,再用攪拌機打均勻。

2 全蛋稍微輕輕攪散後「分次」加入做法1中,繼續用攪拌機以快速打成均勻的「奶油糊」。

3 低筋麵粉篩入奶油糊中,然後加入起士粉和杏仁粉,用橡皮刮刀稍微拌一下,再用手抓成均勻的「麵糰」。

4 在慕絲框底下舖上鋁箔紙,再將慕絲框包起來。(也可以用烘培紙)

5 把麵糰舖在慕絲框內,用手平均攤開並壓平,盡量舖平均一點,厚度才會一樣。

6 用叉子在麵糰表面以約1公分的間距扎洞。 

1-6-1 香濃起士塊.jpg  

7 烤箱預熱後,上火170℃、下火150℃烘烤約30分鐘左右,熄火後繼續用餘溫燜10分鐘。
  出爐後稍微放涼再切塊,不要放太涼會比較好切,不然會很容易碎掉。

▼ 烤好囉!邊緣的地方沒有壓的很平整,不過不影響口感~呵

DSC06777.JPG  

▼ 切塊一下,大小隨個人喜好~

DSC06779.JPG  

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  • 心心媽
  • 推推讃 你好厲害 不用學就會做這麼好 你真的是個好太太好媽媽!
  • 梅子麻麻
  • 程程麻好利害哦。。
    又一款讓人家口水直流的點心
    我可以搭伙嗎(拜託拜託)