這道雞肉料理,讓容易吞不下的程程也說好吃^^

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今天公婆不在家吃晚餐,就簡單炒個鳳梨炒飯搭個醬炒雞丁囉!
然後再加上昨天剩下的雞湯,輕鬆上菜。
炒飯材料也盡量簡單,因為小小程會搞怪~~

我在炒鳳梨炒飯時,程程和小小程就一直在偷吃雞丁~呵

程程很容易吞不下,雞肉都不太吃的,所以平常我們家常煮雞湯,沒吃肉喝湯也好。

有挑嘴的孩子,煮飯的人真是傷腦吶!

變化些好入口的肉類料理,也是一大學問呀!

這次的醬炒雞丁有成功,程程吃了不少呢!都沒有說吞不下,而且說好吃^^

小孩捧場吃光光,這就是媽媽的動力來原來呀!

 

醬炒雞丁

材料:雞胸肉、青椒(or甜椒)、薑片、蔥段

調味料:

A 太白粉少許、鹽少許、蛋白適量

B 醬油、蠔油、米酒少許、白醋少許、細砂糖、太白粉少許、水少許

(吃辣的人可以再加點辣椒醬)

作法:

1 雞胸肉洗淨切丁,放入碗中加入調味料A抓勻,醃漬2-5分鐘備用。

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2 青椒洗淨切片,蔥切段、薑切片,備用。

3 調味料B調勻備用。

4 起油鍋,放入醃漬好的雞胸肉,以大火快炒至八分熟,舀起備用。

5 如果有黏鍋先沖洗一下鍋子,再加重新熱鍋,

加入少許油,下薑片、蔥段、青椒以小火爆香,再加入雞胸肉以大火快炒,邊炒邊加醬汁,炒勻就完成了。

★ 貼心提醒:醬汁可分次淋入,以半燒煮的方式雞胸肉較易入味。

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