第一次炒透抽,很成功!
很嫩~好好吃,連機乎不吃海鮮的程程,竟然也能吞的下呢!

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這道菜列入我家的家常菜菜單了 ^_^
之前我一直不敢嚐試炒透抽,因為怕炒不好會很硬不好吃~呵
結果2隻中型透抽不夠吃呀!下回要買3隻~~
真是意外的軟嫩呀!好讚!
而且這樣炒的紅蘿蔔也沒有蘿蔔的腥味呢!

程程對於海鮮真的不太喜歡,不過還不至於不敢吃,原因是「吞不下去」!XD

平常我魚都是幫他用散拌在飯裡,順便也挑刺,不然整塊的他常常會在那邊吃到吞不下要噎到這樣,不過慢慢也適應魚類了,有進步囉!目前5歲了,蝦子還是會吞不下的,連蛤蜊肉超過5粒,就會在那邊說「我吞不下去」,我是都會叫他配點湯或開水,叫他吞下去,慢慢訓練有差囉!

 

材料:中型透抽2-3隻(切片)、紅蘿蔔片、蔥段、薑片、蒜末

調味料:醬油適量、鹽巴適量、水少許、黑醋少許

作法:

1 薑片、蒜末爆香,下紅蘿蔔片炒一下,再下透抽炒至約7分熟

2 加醬油、水拌炒 (如果覺得鹹度不夠,可再加點鹽巴)

3 沿鍋邊倒入黑醋嗆一下

4 最後加入蔥段拌炒2、3下就完成了。

貼心提醒:透抽這類的不要炒太久,會變老變硬。

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▼ 那天剪開透抽,發現的意外驚喜...
  
這隻透抽吃了一隻小魚呢!
  不過不敢煮它呀!不知能不能吃~呵

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