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這道香煎絲瓜,原本不吃絲瓜的程程也吃了4片耶!說好吃~^^

DSC05770.JPG  

今天試了煎這道香煎絲瓜,蠻成功的!

不僅程程也要吃,程爸也說不錯吃。

之前不管是清炒還是煮湯,程程絲瓜是吞不下的,甚至會在那邊吃到要噎到這樣XD

原本我在說要試做這道菜時,程爸還說:「嘿係啥?甘ㄟ好架?」

一副似乎不喜歡的樣子,結果吃了說「又不醜吃」~哈

人家要試新菜也是會小擔心會不會好吃,家人會不會喜歡好嗎?

當老公的應該要支持一下才對咩!

哼~下回要試新菜不先跟他講了啦!煮就對了~呵呵

勇於嘗試才會成長進步 ^_^

我家的絲瓜都是公婆朋友給的,從來不用買,偶爾就會來1~2條,他們種菜的都會交換菜。

不過絲瓜裝便當不方便,加上程程又不吃,所以搭配菜有點傷腦筋呢!

這樣煎,帶便當也方便許多了,雖然粉應該會軟掉,不過至少比用清炒的好多了~呵

 

香煎絲瓜

材料:絲瓜1條、脆酥粉(酥炸粉)1杯、水0.2杯、雞蛋1顆、鹽1匙、糖少許

作法:

1 絲瓜去皮切片,將脆酥粉、雞蛋、水、鹽巴、糖拌勻。

  麵糊的部份,因為絲瓜本身是沒有加任何調味料的,所以鹽巴用了整整1匙,
  糖的話看個人喜好,可加可不加,水不能太多不然麵糊會太水,絲瓜會沾不上去。
 

DSC05768.JPG  

2 把絲瓜放入麵糊裡,兩面皆裹均勻。(一條絲瓜要分2~3次煎)

  我是直接用手拿著裹,用筷子實在不好裹均勻,
  動作不快點的話,有的都快燒焦了要翻面了,有的才要下鍋呀!

DSC05769.JPG

3 放入平底鍋/不沾鍋,中火煎至兩面金黃就完成囉!(我是用特福的不沾平底鍋)

  火不要太大,會很快燒焦。
  下鍋後不要去移動它,也不要急著翻面,讓它煎一下再翻面,不然麵粉和絲瓜可是會分家的!

  (煎的時候沒有拍,一邊裹粉實在空不出手來呀!)

DSC05770.JPG  

▼ 加點香鬆也很不錯哦!更香了^^

DSC05772.JPG

麵粉的部份,我是用起司脆酥粉,鹽巴是用炒手這種湯匙1匙,量杯用大同電鍋10人份的杯子。

DSC05773-1.jpg

最後來張今天的晚餐

湯:虱目魚丸蘿蔔排骨湯

cats103-9-19(9.25-四).jpg 

延伸閱讀:

電鍋料理❥用新鮮鯖魚自製「茄汁鯖魚」,不用再吃罐頭了 + 烤箱料理❥鹽烤鮭魚

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程程媽咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 心心媽
  • 沒想到絲瓜還可以煎這吃 第一次看到 改天我也試試看。
  • Echo
  • 看起來鳩香噴噴
    絲瓜容易出水
    要煎得恰到好處
    真不容易

    城城媽用心

  • 悄悄話
  • Kenix
  • 程程媽咪很棒ㄟ,不知道新菜是不是自己想的??
    絲瓜我只吃過炒的還有煮湯,沒吃過煎的,看起來很不錯
    我家小肉圓很挑食,不愛吃青菜,之前還小,吃到青菜或不愛吃的都會吐出來說不吃
    我想現在要開始逼她吃一些菜了
    每次看到感覺簡單又不錯的料理也好想試試,不過妳懂的,不是住自己家,真的很不方便啊
  • 哈哈~沒有啦!都是些簡單的菜色~
    有些真的是自己開發出來的沒錯,
    不過也有很多東西是參考谷歌大神的啦!^^"
    多參考和嚐試,然後再加點改良,就會試出自己的味道了~呵
    我家程程也是超挑的,3歲前還以牛奶為主食勒!XD
    後來覺得不行,要來叼了~
    程程屬於很容易吞不下,加上胃很淺容易吐吐,所以剛開始真的蠻辛苦的~~
    連喝個雞湯,下面有渣渣也能喝到吐,看有沒有很誇張 >_<
    直到4歲才好一點,現在5歲了,大多數的菜都還OK,不過肉類還是要有軟才吞的下,如果不喜歡的菜我也是會幫他夾,只是量少一點,慢慢的也會接受哦!

    程程媽咪 於 2014/10/17 12:18 回覆

  • 小搗蛋YoYo
  • 第一次看到人家絲瓜這樣弄
    程麻實在太有才了啦
    下次我也來試試看
    感覺很好吃ㄟ
  • LynnJason
  • 哇!看到程媽發表了好多料理,超厲害的!
    絲瓜居然有這種做法,太厲害了!
  • 謝謝卉媽稱讚與鼓勵!
    最近決定記錄一下食譜~^^
    絲瓜煎這樣程程就會吃,不過就是有點費工,
    蠻花時間的,時間不夠就沒辦法做這道了~~

    程程媽咪 於 2014/10/21 20:35 回覆

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