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從4月中開始重新掌廚也好一陣子了,來個晚餐篇吧!

某天心血來潮拍照分享到FB上,想不到一PO停不了,

現在每天在FB上分享晚餐變成例行公事了,看看可以持續多久囉!~呵呵

好幾年沒煮飯了,還好手感一下子就回來了,家常菜~馬馬虎虎啦!
(4大1小的份量+我隔天中午便當+程爸晚上便當=6大1小,小小程目前還是不太吃菜只吃飯)

程爸5月份開始帶便當去公司吃,12點左右就要吃了,用有保溫功能的。
程爸說公司餐廳夜班的菜,好像都是中午剩下的很乾不好吃!
而且餐廳還要跑蠻遠的,這樣休息時間就沒了,常常懶都只有買麵包吃。
是說之前婆婆掌廚時,常常都煮太晚...
程爸說常常他下樓才煮好一樣,只能隨便吃吃就出門了,因為6點要出門了,有些卻菜還在煮~~

我的行程是這樣的...

午睡讓小小程晚點睡,2點半~3點才睡,然後這樣可以睡到5點左右,趁小小程午睡3點會先下樓準備一下菜+先洗米,如果有較費時的就先挑一下(早點準備是預防小小程有時會醒來找媽媽)⋯⋯
4點10分左右,程程會坐娃娃車回來,要先幫他洗澡,幫程程洗完澡吹完頭髮,差不多費時半小時,然後再下樓煮飯,程爸5點半要吃飯,6點要出門上班!

程爸5點起床時,會先叫醒小小程,以免睡太多晚上當貓頭鷹...
然後小小程就和程程在房間裡玩或看卡通,程程最近越來越會幫忙照顧弟弟了,很棒^^
小小程有哥哥陪就不太會哭哭了。

當然不是每天都會這麼順利囉!

後來都是小小程如果醒來,會自己開門出來哭哭,然後程爸再過去陪他睡到5點,不然夏天的廚房實在也太熱了,小小程又不自己在客廳,加上我這樣煮飯時間會來不及呀!

有時也有遇到小小程自己醒來都沒哭哭,然後自己跑下樓找我呢!

然後程爸放假日就休息不開火...

(ps:知道鋁鉑紙會有毒素後,後來烤鮭魚不用鋁鉑紙,都用烘焙紙。)

1、103.5.7 (星期三)

現在程爸開始帶便當,都我還在煮最後一樣時,就被夾去裝便當了,沒辦法吃完要趕上班~呵
糖醋吳郭魚,吳郭魚很大隻,煎好久才熟透!

豬肉丸子:豬絞肉+陰瓜+細蔥花+醬油膏,放入電鍋蒸,外鍋2杯水,如果要肉湯多一點就肉丸都捏好後,加半杯水下去,湯可以拌飯好吃。

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2、103.5.8 (星期四)

芹菜煎蛋,芹菜我剁很細切,不喜歡吃芹菜的程程,沒什感覺的吃光光~呵

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3、103.5.9 (星期五)

洋蔥切丁,程程接受度不錯~
之前婆婆洋蔥都切長條型的,程程都不吃。

(湯是昨天的蒲仔湯,整顆煮一次煮2餐份~呵)

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4、103.5.11 (星期日)

母親節很平常~~

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5、103.5.12 (星期一)

小小程喜歡蒸蛋,飯有吃的比平常多一點^^

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6、103.5.13 (星期二)

虱目魚湯,營養好喝。

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7、103.5.15 (星期四)

香菇瓜仔雞湯~好喝
(一次滾大鍋一點,煮2餐份,明天晚餐就不用再煮湯了 ^_<)

蒲瓜湯、大頭菜湯...這類的,隔天再熱較不會變味的,都可以煮2餐份,省時又省瓦斯~呵

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8、103.5.16 (星期五)

湯是昨天的「香菇瓜仔雞湯」
今天婆婆不在家吃,少一人份,有少煮一樣菜~

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9、103.5.17 (星期六)

涼拌豆腐拿來煎,不太能定型,容易散~哈

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10、103.5.19 (星期一)

秀珍菇先燙一下,炒嫩薑+醃菜頭,好吃^^

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11、103.5.20 (星期二)

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12、103.5.21 (星期三)

第一次煮三杯豆腐蠻成功的,不錯吃。

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13、103.5.22 (星期四)

第一次買這個紅魚,感覺沒什麼肉又小尾呢!
雖然是紅色的,不過覺得牠的樣子也不是很討喜耶!頭叩叩~呵
這尾100元,如果跟一尾120元的吳郭魚相比,真的吃不到什麼呀!一尾吳郭魚抵2尾紅魚了,重點是覺得不是很好吃,不是我們家的菜~~

筊白筍沒拍到,用之前的照片~哈
程程和小小程愛吃筊白筍,所以這樣菜蠻常出現在我家的。
也是小小程唯二接受的一樣菜之一,比白花椰菜還喜歡~

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14、103.5.23 (星期五)

秀珍菇炒蔭瓜覺得更好吃!^^ (上回是炒醃菜頭)
菇先燙一下,嫩薑絲+蔭瓜先下鍋炒香,再下燙好的菇,炒一炒再加點鹽巴就完成了。
(嫩薑切絲用鹽巴捏一下去苦水,再用水洗一下以免太鹹,再加一點點糖。)
白韭菜炒素捲很對味,程爸邊吃邊說好吃,我說是那樣好吃?~呵
這次程爸同事跟他換班,所以連上5天的班,明天終於放假了,明天就休息不開火了~呼

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15、103.5.27 (星期二)

紅蘿蔔絲炒蛋,程程蠻喜歡吃。
是說紅蘿蔔好像很多孩子都不喜歡,不過我發現剉籤的紅蘿蔔再炒蛋,吃起來就沒那個怕怕的味道了呢!
如果是切塊炒菜,吃多了我也會怕怕的,不過剉籤炒蛋卻可以吃很多~^^

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16、103.5.28 (星期三)

程程指定說要吃蛋捲~
今天煮的比較簡單,時間較充裕就煎了。
第二次煎,煎的比第一次還漂亮,也捲的比較美,今天還加了香鬆,味道更棒呢!程爸也說好吃,他前天沒吃到,前天我是煎給程程和小小程當點心的,他那天放假睡到6點才起床。
昨晚端飯上來時,程程就問「今天怎麼沒有蛋捲?」
看來真的很喜歡吃呢!^^
用前幾天剩下來的焢肉湯,丟油豆腐下去滷一下,簡單好吃又下飯。
(今天婆婆不在家吃,去遊覽(公公沒去),有少煮一樣菜。)

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17、103.5.29 (星期四)

這個紹興香腸是公公朋友送的,不然平常應該不會買紹興口味的。
愛吃香腸的程程也吃了1條左右,都沒說會辣辣耶!
我吃是覺得有一點點酒味呢!
今天我在撥蒜頭時,小小程一直很有興趣,以為是好吃的一直要拿,跟他說辣辣還是一直要拿(還不懂什麼叫辣),然後我就拿個蒜頭的小碎片塞給他吃吃看,小小程吃到馬上吐出來~哈,我就再跟他說辣辣后~從此就不再拿我的蒜頭了~哈哈。
最近小小程還是都只睡1小時,洗菜洗到一半就會聽到,小孩跑出房間哭著找媽媽,然後就要上去帶下來,就讓他坐在推車上面看我洗菜切菜。推太遠還不要,就要在我旁邊,推車靠到流理台這樣。
另外,今天程程4點半才回來,幫他洗完澡快5點了,下樓煮飯超趕的@@"

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18、103.5.31 (星期六)

今天的豆牙菜有去頭尾,中午飯後跟程程一起挑的~。
程程說豆牙菜~怎麼那麼難「景」(台語),台灣國語~哈
挑完又說:我跟媽媽一起撿豆牙菜,很辛苦!
是說雖然有幫忙挑,不過還是不喜歡吃豆牙菜~~

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19、103.6.4 (星期三)

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20、103.6.5 (星期四)

湯是瓠瓜湯
今天偷懶用鮪魚罐頭,偶爾吃吃啦!
某天看了台視的美食好簡單,溫師傅說肉用一點點「醬油」和「水」拌一下(不用揉捏),就拌一拌,醃個10分~20分左右,肉就會很軟嫩。
原理是「肉很會吸水分,讓肉吸點水分就會很軟嫩」囉!
昨天的金針菇肉絲湯和今天的青椒妙肉絲,肉絲這樣用真的超軟嫩,比之前我用蒜頭+醬油馬殺機還要軟嫩,好吃!這樣又比較輕鬆,不用在那邊揉捏肉,肉絲也比較完整漂亮呢!

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103.6.6 (星期五)

洋蔥切丁炒蛋,程程接受度不錯~
之前婆婆洋蔥都切長條型的,程程都不吃

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21、103.6.8 (星期日)

程程喜歡吃肥肉,他把肥肉叫做「QQ的肉」,說軟軟的好吃,
今天就買肥一點回來滷,不過這樣感覺有點油,滷好後有盡量把上面的油撈掉。
(程程很容易吞不下,所以不太喜歡吃肉,現在大點是有好一點了,有進步啦!)

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22、103.6.9 (星期一)

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23、103.6.10 (星期二)

(加上前天的焢肉)
好一陣子沒吃地瓜葉,好好吃!
一時忘了還有這樣菜呢!今天婆婆摘回來才想到~呵
甜豆炒火腿也不錯吃~

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24、103.6.12 (星期四)

苦瓜炒蛋也不錯吃!

今天的黃魚魚蛋超大的。

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25、103.6.13 (星期五)

鮭魚抹上鹽巴用考箱烤,好吃無負擔又方便簡單呢!
在考盤舖上鋁箔紙,烤好後連鋁箔紙一起放上盤子,夾吃時魚皮會黏在鋁箔紙上,很方便^^"
烤15分鐘不用翻面,簡單美味上桌!

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26、103.6.14 (星期六)

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27、103.6.16 (星期一)

紅燒剝皮魚好吃!用蒜苗下去煮很對味!
其實牠真的是叫剝皮魚嗎?我也不知道耶!從小時候,媽媽就說這是剝皮魚,因為牠的皮很韌不能吃,好像也沒魚鱗,所以魚販在賣時都是剝好皮的,所以我媽都說這是剝皮魚。

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28、103.6.17 (星期二)

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29、103.6.18 (星期三)

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30、103.6.20 (星期五)

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31、103.6.21 (星期六)

小小程竟然要吃苦瓜炒蛋耶!
上回看我在吃,我是夾蛋給他,吃到後來沒蛋了還在討,然後我就夾苦瓜給他,竟然也吃了,吃完又討還要~我想是切很薄+燙軟,不苦~
(苦瓜要較不苦,用湯匙將籽及內側的白色棉膜刮盡量除乾淨,苦瓜就不會那麼苦,加上我切的很薄+燙的很軟,沒想到小孩也吃了~呵,不過這樣如果喜歡吃脆脆的苦瓜就不適合囉!)不過後來發現不是每條苦瓜的苦度都一樣的,有些比較苦的,小孩就不吃了~~
所以今天我燙的更軟一點,也夾給程程吃!退退火~
嗯~沒被發現苦苦說~哈哈

程程最近好像因為太熱胃口很不好,菜都吞不下去,沒怎樣也會吃到噎到吐,很傷腦呀!不知會不會是中暑了? 早上清晨會咳嗽,其它時間都機乎沒咳,下午程爸有再帶去看中醫,中醫師說有加點開胃的。

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32、103.6.22 (星期日)

梅子炒飯+炒莧菜+金針菇肉絲湯
(炎炎夏日,家裡小孩胃口不好的,可以試試哦!開胃呢!)
第一次做梅子炒飯,成功!評價不錯,家人吃光光哦!
程程也吃了滿滿一碗,莧菜也有吃呢!菜幫他夾少一點~
小小程吃了7分滿
其實第一次做,內心是既期待又怕傷害呀!
端上去給程程吃時,看著程程吃下第一口...
嗯...沒啥特別的反應,鬆了一口氣,然後他又繼續吃了2、3口,一口接一口都沒說什麼,我忍不著問程程:好吃嗎?程程:好吃呀!有點甜甜的。
然後程爸吃了也說:嗯~又不錯吃,婆婆也說好吃!
本來我說程程胃口不太好要煮梅子炒飯時,
程爸還說:還是要煮一般的炒飯就好?(他可能也在想說味道不知會如何)
我:就要給程程開胃,煮一次試試看。
要開胃的,材料盡量簡單囉!加太多料小孩不吃就...
紅蘿蔔用剉籤的,炒下去吃起來完全沒感覺,下回可以多加一點~呵

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33、103.6.24 (星期二)

豬腳和肉羹是程爸早上在市場買現成的,他想吃啦!~呵
不過覺得豬腳焢無爛~~
所以今天只煮2菜1湯,豬腳拿去電鍋熱,肉羹用微波的,好輕鬆~哈
程程喜歡吃焢肉的肥肉,不過豬腳卻說不好吃。
程程:今天的QQ肉怎麼這樣怪怪的,不好吃。
媽咪:那是爸爸早上買回來的豬腳,不是媽媽煮的。
今天程程的食慾總算是恢復了,菜也有吃。(苦瓜豆不喜歡留到最後吃)
話說這種很長很長的豆子叫做苦瓜豆,不過不會苦耶!

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34、103.6.25 (星期三)

(加上回剩下的焢肉)
水蓮炒柳松菇,不錯吃~
發現程程和小小程都要吃柳松菇耶!吃完還要討~
苦瓜炒蛋一樣沒有被程程發現苦苦~呵。

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35、103.6.26 (星期四)

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36、103.6.27 (星期五)

油菜湯好喝!

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好啦!就先5-6月份的晚餐,7月份的下回囉!

其實菜的搭配都大同小異,常常要煮什麼搭什麼也挺傷腦筋的,希望可以多變化些新菜色呀!

 

延伸閱讀>>

103.7-8月❥給家人的愛心晚餐,簡單家常菜!

103.9-10月❥給家人的愛心晚餐,簡單家常菜!

❥❤------------------------------------- END -------------------------------------❤❥ 

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程程媽咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 小珊珊
  • 推2~
    天啊!!!!!!!!這些是 程程媽咪的家常菜???
    看得小珊珊口水直流啦!!!!
    唔.....寫起來當菜單,我要點菜~~~(戳老爺XDD)
  • 謝謝小珊珊賞文啦!
    恩呀!是我煮的家常菜^^"
    其實我也快變不出新花樣了XD
    加上要趕程爸上班也不能用太費工的,不然4菜1湯會來不及呀!

    程程媽咪 於 2014/07/31 11:31 回覆

  • 甘單
  • 程程麻....我必須自首
    昨天在刪廣告留言時...沒將你的打勾點掉
    不小心刪掉了.....
    而且難得你到甘單的格子逛逛
    竟然發生這樣的慘劇@@
    拍謝啦~~~
  • 哈~沒關係啦!
    忙碌的生活難免的~~
    昨天有空時剛好看到你發新文,就去逛逛囉!
    不然時間不夠用,越來越少逛格了>_<
    不過有留言的一定會找時間回訪啦!

    程程媽咪 於 2014/07/31 11:28 回覆

  • 小搗蛋YoYo
  • 這位媽媽實在是手太巧了
    我可以去你家吃飯嗎^^
  • 謝謝yo媽稱讚與鼓勵~
    一起來搭火吧!^^"

    程程媽咪 於 2014/08/01 21:18 回覆

  • 梅子麻麻
  • 程麻的好手藝,每天上FB都要看一下做什麼好吃的料理,
    然後羡慕一下這樣,
    所以程爸會嫌公司餐廳難吃也是有原因的啦
    誰叫程麻手藝那麼好哩!
  • Gini
  • 好厲害好厲害啊!!!
    我家都是我婆婆掌廚,我得以輕鬆不用下廚
    看妳的每一po感覺超厲害的!!!
    因為重復率超低啊~
    感覺孩子胃口一定很好!!
  • Scarlett♡史嘉蕾
  • 你好厲害
    都是我媽常煮的家常菜 懷念的味道
  • M.J
  • 好強大丫~
    樣樣都是我愛吃的!!!
  • 文哲
  • 程程媽好厲害! 每天的魚.菜.都有改變

    看起來都好好吃喔!

    這樣比較好.不會讓小孩有偏食的機會

    不過每天光想要煮什麼菜.大概就會頭大了~~



  • 小呆呆
  • 程媽手太巧了...
    我決定天天到你家吃飯....哈哈...
  • Ivy
  • 每次看妳PO的菜色,
    都讓我流口水了。
  • 妙妙阿卡醬♫妙麻
  • 推7
    我每天都有被燒到!!!看的都激發我煮菜的鬥志了!!哈~
    上次程程媽在FB有打說肉絲要怎麼個醃法可以讓肉絲很嫩~我忘了!!!
    很想試試看那招~嘻!!!
  • 黃彥文
  • 鮭魚有很多寄生蟲,養殖的會加很多殺蟲劑,妳自己爬文吧。
  • 謝謝告知!目前爆發會考慮先不買,目前我們是約一~二星期才吃一次而已,6個人一人也只是吃一小塊,都有烤熟,個人覺得還ok的!
    因為大環境的關係,很多東西都是這樣的,像菜也是農蘗越下越重,我們就只能盡量多洗幾次洗乾淨,像花椰菜(白、綠都一樣)我都是汆燙過再炒,公婆也會自己種些菜。
    每樣東西只要不過量都還好的。太擔心就什麼都不能吃,當神仙了!

    程程媽咪 於 2017/09/23 11:59 回覆